Solutions pour la durabilité et l’efficacité de l’industrie des fruits et légumes

De nos jours, la plupart des fruits et légumes de saison sont disponibles toute l’année. Le raisin acheté au supermarché provient telle semaine du Chili et la semaine suivante d’Égypte par exemple. Les chaînes d’approvisionnement de fruits et légumes visent à garantir des délais très courts de mise sur le marché. Les dispositions réglementaires en matière de fruits et légumes sont strictes, et, toutes les mesures sont prises pour assurer la sécurité alimentaire. Cela suppose une meilleure communication, tout au long des chaînes d’approvisionnement sur les analyses des résidus, la durée de conservation du produit et une traçabilité intégrale.

Une structure d’approvisionnement plus durable et plus sûre constitue un défi croissant. La chaîne d’approvisionnement de fruits et légumes impacte essentiellement l’environnement, dès le départ, dans les plantations notamment. Certaines de ces incidences environnementales sont notamment l’utilisation des pesticides, des herbicides, l’érosion des sols et la consommation d’eau. La réduction de l’utilisation des pesticides, par exemple, poursuit un double objectif car elle réduit également les limites maximales de résidus, lors de l’exportation vers l’Europe.

Fruit_Vegetable_ChainPoint_500-200pxDéfis dans l’industrie des fruits et légumes:

  • Respecter des limites maximales de résidus (LMR)
  • Pression des délais de commercialisation
  • Instabilité de l’offre et de la demande
  • Gestion de nombreux fournisseurs et plantations
  • Enjeux de qualité
  • Faibles prix des fruits et légumes

Solutions pour le secteur des fruits et légumes

ChainPoint propose de multiples solutions pour le secteur des fruits et légumes. Nos solutions standard pour la traçabilité, la gestion des fournisseurs, la gestion des audits et les tableaux de bord (analytics) servent à améliorer la qualité tout au long des chaînes d’approvisionnement de la filière fruits et légumes. ChainPoint permet de rassembler des données précieuses tout au long de la filière, donnant ainsi un aperçu de la chaîne d’approvisionnement et proposant des options de réduction des coûts et des risques. En plus de ses solutions standard, ChainPoint a développé deux solutions spécialement conçues pour la filière: FreshPoint et Sophy.

Logo Sophy - ChainPoint

SOPHY

SOPHY est l’acronyme de: SOftware tool for Prediction of ready-to-eat food product sHelf life, quality and safety (outil logiciel de prévision de la durée de conservation, de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires prêts-à-consommer). Le logiciel utilise des modèles prédéfinis pour évaluer l’effet de chaque étape de production sur la sécurité et sur la durée de conservation des produits tout en tenant compte de la qualité. Cela permet de réduire le nombre d’essais en laboratoire, lesquels s’avèrent assez onéreux, lorsque les sociétés désirent améliorer la durée de conservation d’un produit ou en changer la composition. Dans le premier essai, on utilise des aliments prêts-à-consommer, mais SOPHY peut s’appliquer à tout produit alimentaire fabriqué contenant des fruits ou des légumes.
www.sophy-project.eu
Logo FreshPoint

FreshPoint

FreshPoint est une plate-forme collaborative pour la surveillance des résidus servant à gérer le procédé d’échantillonnage pour la quantification des teneurs en résidus. Les laboratoires sont connectés à une plate-forme centrale sur laquelle les négociants et les producteurs de produits frais peuvent prendre connaissance des résultats de l’échantillonnage. Des données rendues anonymes offrent un aperçu complémentaire des secteurs sensibles (hotspots) aux résidus.
Plus d'informations

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Surveillance des résidus de la filière des fruits et légumes

Les fruits et légumes en provenance du monde entier sont distribués et vendus tous les jours à des millions de ménages européens. Pour garantir la qualité et la sécurité de ces produits et par conséquent pouvoir préserver le bien-être des consommateurs, les importateurs et les négociants en gros doivent contrôler si les produits contiennent des résidus de substances interdites, ou si n’importe quel résidu de pesticide, d’additif, de produit nocif pour l’environnement ou de contaminant microbiologique dépasse les limites maximales. Vous pouvez télécharger notre dossier d’information sur Fresh.Point, notre plate-forme de surveillance des résidus de la filière fruits et légumes, en vue d’une meilleure efficacité et une réduction des risques.